Składniki:

• Cebula 25 g (pół małej sztuki)
• Liść laurowy 2 g (2 liście)
• Ocet winny 3 g (1 łyżeczka)
• Olej lniany 20 g (2 łyżki)
• Sok z cytryny 3 g (1 łyżeczka)
• Śledź solony 120 g (1 sztuka)
• Ziele angielskie 2 g (1 szczypta)

Sposób przygotowania:

Śledzie namoczyć w zimnej wodzie (minimum 3 godziny). Opłukać, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę posiekać, wymieszać z octem, cytryną, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z kawałkami śledzia w słoiczku lub na małym półmisku, dodać przyprawy i zalać olejem. Przykryć i odstawić najlepiej nawet na 2-3 dni.