Pietruszka dzięki dużej zawartości witaminy C wspiera wchłanianie żelaza. Warto więc dodawać ją do posiłków bogatych w żelazo, takich jak: mięso, jaja, ryby. Wykazuje także niezwykle istotne działanie przeciwzapalne przeciwdziała aktywności wolnych rodników, a co za tym idzie procesom zapalnym i starzenia się. Ponadto posiada korzystny wpływ na układ krwionośny, dzięki obecności żelaza, witaminy C oraz kwasu foliowego. Co ciekawe, związki bioaktywne występujące w pietruszce niwelują dolegliwości związane z menstruacją.

Zastosowanie pietruszki? 
Świetnie sprawdzi się jako przyprawa do zup, dodatek do past czy koktajli owocowych.