Składniki:

• filet z kurczaka 2 piersi
• cebula 1 sztuka
• mleko kokosowe porcja około 300g
• czosnek 1 ząbek
• pieczarki kilka sztuk (4-5)
• olej kokosowy lub oliwa 1 łyżeczka
• papryka mała sztuka
• przyprawy: kurkuma, curry, pieprz, chili, sól
• opcjonalnie pasta curry, trawa cytrynowa, kolendra, limonka

W garnku rozgrzać olej/oliwę, dodać pokrojoną cebulę i czosnek, podsmażyć, następnie wrzucić kurczaka pokrojonego w cienkie paski. Po chwili dodać cienkie plaserki papryki i chwilę poddusić. Zalać wodą, dodać pieczarki pokrojone w cienkie paski, opcjonalnie dorzucić trawę cytrynową i/lub pastę curry i gotować ok 15 minut. Doprawić wg uznania solą, pieprzem, ostrą papryczką, curry, kurkumą, sokiem z limonki i kolendrą.