Składniki:

• 1 ugotowany burak
• 5 łyżek mąki gryczanej/orkiszowej/żytniej
• 2 łyżki ksylitolu/erytrolu
• 1 jajo
• 5 łyżek jogurtu
• 20g orzechów włoskich
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kakao

Wykonanie:
Buraka obrać i pokroić na kawałki by było łatwiej zblendować. Wszystkie składniki zmiskować (orzechy można wrzucić posiekane). Gotową masę przelać do prostokątnej, długiej foremki. Ciasto piecz w 180 st C, przez 45minut. Opcjonalnie posypać pudrem z ksylitolu/erytrolu.