Składniki:

• Czosnek 1 ząbek (4 g) 
• Drożdże 2 g (2 g) 
• Mąka żytnia 6 łyżek (72 g) 
• Oliwa z oliwek 1 łyżka (10 g) 
• Oliwki w puszce 5 sztuk (15 g) 
• Przecier pomidorowy 3 łyżeczki (21 g) 
• Przyprawa bazylia 1 g (1 g)
• Przyprawa kurkuma 1 g (1 g) 
• Rukola 1 garść (20 g) 
• Ser mozzarella półtłusty 2 plastry g (30 g) 
• Sól 1 szczypta (0,25 g) 
• Szynka z indyka 2 plastry (20 g) 
• Woda pół szklanki (110 g) 

Przepis:
Mąkę, sól, drożdże, wodę i 1/2 porcji oliwy dodać do miski i wyrobić ciasto. Ciasto wyłożyć na posmarowaną tłuszczem patelnię i trzymać na średnim ogniu około 10-15 minut. Przewrócić na drugą stronę, posmarować przecierem pomidorowym zmieszaną z rozgniecionym czosnkiem. Ułożyć na nim pokrojoną szynkę, oliwki, posypać serem i przyprawami. Przykryć patelnię i trzymać aż ser się roztopi. Posypać rukolą.