Najczęściej sięgamy po napój sojowy, który jest praktycznie idealnym zamiennikiem mleka krowiego. Dzieje się to za sprawą fortyfikacji, czyli wzbogacenia produktu w składniki odżywcze, co pozwala zbliżyć jego wartości odżywcze do wartości mleka krowiego. Napój sojowy jest doskonałym źródłem witamin z grupy B oraz składników mineralnych (wapnia, fosforu, magnezu czy potasu). Wykazano, że spożycie napoju sojowego w diecie może zmniejszać ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca! Dzięki dużej zawartości fitoestrogenów może także łagodzić dolegliwości związane z menopauzą. Osoby na dietach wege mogą wykorzystać napój sojowy w celu uzupełnienia białka. W 100ml Napoju sojowego znajdziemy około 46 kcal, 3g białka, 2g tłuszczu oraz 4 g węglowodanów (wartości te mogą różnić się w zależności od producenta).