Ciasto z truskawkami

Składniki:

700ml mleka

80g (2 opakowania) budyniu waniliowego

100g erytrolu

40g (2 sztuki) żółtka jaj

12g (1.5 łyżki) żelatyny

300g truskawek

80g biszkoptów bez cukru

Wykonanie:

Biszkopty rozłóż w silikonowej tortownicy.

W garnku podgrzej 500ml mleka razem z erytrolem.

W międzyczasie roztrzepaj pozostałe mleko z proszkiem budyniowym i żółtkami.

Wlej mieszankę do gotującego się mleka i mieszaj, aż masa zgęstnieje, na wolnym ogniu.

Rozpuść żelatynę w 50-70 ml ciepłej wody, dodawaj stopniowo do masy budyniowej, ciągle mieszając.

Następnie wlej masę z żelatyną do masy budyniowej i dokładnie wymieszaj.

Przelej masę na biszkopty w tortownicy.

Obierz, umyj i pokrój truskawki na kawałki.

Wyłóż truskawki na wierzch ciasta.

Odczekaj, aż masa wystygnie, a następnie wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby stężało. Gotowe! Smacznego!