- Jajka: 2 sztuki,100g
- Awokado: 1/4 sztuki, 60g
- Pieczywo żytnie: 2 kromki, 60g
- Masło klarowane: 1 łyżka, 10g
- Szczypiorek
- Sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Pieczywo podpiec w piekarniku. Na patelni rozgrzać masło klarowane i wbić jajka. Zmniejszyć ogień i smażyć do momentu ścięcia białek. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę. Miąższ umieścić w miseczce, dodać sok z cytryny, sól i pieprz. Wymieszać. Pastę z awokado umieścić na grzankach, położyć jajka. Przyprawić świeżo zmielonym pieprzem oraz udekorować posiekanym szczypiorkiem.