składniki (na 2 porcje)

• 250g (1 sztuka_ batata 
• 4g (2 ząbki) czosnku
• 2g (1,5 cm) korzenia imbiru 
• 100g (porcja) soczewicy czarnej lub czerwonej 
• 400g (porcja) passaty pomidorowej 
• 100g (porcja) wody 
• 10g (łyżka) oleju rzepakowego 
• 5g (łyżeczka) erytrolu
• przyprawy: garam masala, chili, kumin, curry, sól pieprz, świeża kolendra 
• 30g (3 łyżki) mleka kokosowego
   

Soczewicę ugotować zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu (w zależności od rodzaju użytej soczewicy 7-25 minut). Na oleju podsmażyć ok. 5 minut przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone w małą kostkę bataty oraz starty imbir. Następnie dodać passatę i wodę i dusić około 20 minut aż bataty zmiękną, podlewając wodą w razie potrzeby. Dodać wybrane przyprawy i erytrol. Na koniec dodać soczewicę, całość opcjonalnie zblendować, przełożyć do miseczki, ozdobić świeżą kolendrą i opcjonalnie mlekiem kokosowym.